ガラスのシンブル

お土産に頂いた堂島ロール。

堂島さんの作ったロールケーキだと思っていたら、堂島と言う地名なんだそうです。

大阪の堂島かしら

並んでもなかなか買えない店舗もあるらしい・

材料はシンプルだけど、ふわっとしててとっても美味しかったです。

ガトーヨコハマのチーズケーキを頂きました。
以前ご紹介した『違いがわかる大人のチーズケーキ』です。
そのときの記事はこちら
http://thimble.at.webry.info/200710/article_8.html

『桜』『抹茶』『チョコレート』『フランボアーズ』『ラムレーズン』『オレンジ』『プレーン』

タルト生地はしっかり目でチーズはふんわり。
ちょっとずつ味見をしたけど、どれも濃厚な美味しさでした。

久しぶりにパウンドケーキを焼きました。

中に入れるものが何にもなかったので、どうしよう
バターケーキにしようかな

ちょっと待って。。。

あれにしよう

これ

レシピ

ケーキ用マーガリン　　　　　　　　100ｇ
砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　100ｇ
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　 200ｇ
ベーキングパウダー

ここまではいつもと同じ

あと
フリーズドライインスタントコーヒー　　　　　　　　　　
生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ5
アーモンドダイス（アーモンドを刻んだもの）　　　　　　20ｇ　　　　
オレンジキュラソー　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々　

・マーガリン・砂糖を良くすり混ぜたら、卵を割りいれて混ぜる。
・お湯で濃い目に溶いたインスタントコーヒーと生クリームを混ぜる　。
・薄力粉を入れてさっくり混ぜたら顆粒状のコーヒーとアーモンドダイスを混ぜる。

予熱した１６０度のオーブンで５５分

コーヒーは、結構濃い目に入れました。

姿はあんまり見えないけど、食べるとアーモンドがプチっと口に当たってアクセントになります。
チョコレートとはまた違って、コーヒーの香りの美味しいケーキです。
　　
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小さなケーキを作りました。
ピンクの方は苺。
チョコレートにはナッツと板チョコをトッピング。

タルトは苺、黄桃とキウィです。

このキウィ、ゴーグルのように見えると不評です。
あまりにも小さくて、くしゃみをしたら苺が飛んでしまいました

ビスケットにはアイシングでハートを。

テレビのコントローラーの上で整列。

ケーキは直径1.5ｃｍＸ高さ2ｃｍ。
タルトとクッキーは直径2ｃｍＸ高さ1ｃｍです。

いくら作ってもお腹はいっぱいにならないけど、せっせと作っています。
ストラップにつけようかなァ

何だかガリバーになった気分です。

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元町喜久屋のラムボールを頂ました。
ちょっとレトロな雰囲気のばらの模様の箱に入っています。

おりよく来た妹たちと美味しく頂きました。

とっても美味しかったのですが、昔の味が懐かしいなァ。
スポンジやカステラの切り落としが入ってて、もっと重くずっしりしてた。
それがラムの個性的な香りとよく合ってた。

このごろの食べ物って、ふわふわしてやわらかいものが多いような気がする。

そろそろ３時。
お茶にしましょうか。

日本茶にする
それとも紅茶

日本茶のお茶請けは、おせんべいでいいかしら

備前のせんべい皿を茶托に、江戸末期の蕎麦猪口を湯飲みにして。

紅茶の人はクッキーね。

『どうぞ。』
といっても食べなれないよねぇ。

これアクリルたわしなんです。

丸いクッキーは３枚重ねなので、使ってみて乾き具合いを試してみなきゃ。

でも、これ家の者にはあんまり評判が良くないの

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そろそろバレンタインだからガトーショコラを焼こうかな
差しあげるだけじゃなくて、私が食べたいもの。。。。

なんてのんびり構えていたら、チョッとチョッと。
明日じゃないの

きゃ〜〜
夜なべ仕事が出来たよ〜。

いつものガトーショコラ。
画像は去年のものですが、、、

レシピ
チョコレート　　　　　　　　100ｇ
無塩バター　　　　　　　　 80ｇ
全卵　　　　　　　　　　　　4個
砂糖　　　　　　　　　　　　80ｇ
ココア　　　　　　　　　　 　60g
薄力粉　　　　　　　　　　　35ｇ
生クリーム　　　　　　　　 40ｃｃ

いつも焼くパウンドケーキがボール１個、スプーン１本で済むのに、これはボールが4つも要るのよ。
その分、焼く時間は短いのだけれど、、、、、、

では、作り方

下準備
�@　卵を卵黄と卵白に分けて室温においておく。
�A　ココアと薄力粉を一緒に揮っておく。
�B　チョコレートを細かく刻んだものとバターを湯煎ににかける。
�C　オーブンを165度、または170度に温める。

卵黄を湯煎にかける
�@　ボールに卵黄をときほぐし、砂糖50ｇを加える。
�A　砂糖が溶けたら60度くらいの湯に当てながら、トロッとするまで泡立てる。
�B　人肌くらいになったら（適当で良いのよ）、湯からはずしてさらにしっかり泡立てる。
�C　チョコレートとバターを混ぜた物を加え、生クリームも加えて全体に混ぜる。
　　　　　　　　
メレンゲを作る
�@　きれいなボールに卵白を溶きほぐし、泡立ってきたら砂糖30ｇを2回に分けて加える。
�A　ピンと角がたつ直前まで泡立てる。

生地を作る
�@　チョコレートのボールにメレンゲの1/3を加え、さっくり混ぜる。
�A　粉類の1/2を全体にまんべんなくふり入れて混ぜる。
�B　メレンゲ、粉、メレンゲの順に加え、メレンゲの白い筋がなくなるまで混ぜ合わせる。
　　 泡をつぶさないでね。
　　
型に流して35分焼く。

　　　　　　　　　　　　ふう〜っ

ホイップクリームを添えて。（分量外）
クリームがあると無しじゃ別物よ。
まあ、なくても充分美味しいんだけど

240度に余熱して230度10分、いったん扉を開けて150度で17〜8分焼くと、中がとろっとしたガトーショコラフォンデュになります。
これが、また美味しいのよ



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モヘビにジュジュと遊んで欲しくて、モヘビ家へお邪魔しました。
ヒート中のノアはお留守番。

久しぶり〜

モヘビ達の熱烈大歓迎を受けて背毛を逆立てていたジュジュも、始めの内こそ尻尾が下がっちゃってたけど、すぐに慣れて自分の家であるかのように走り回っていました。
ほんとにジュたんは順応性があってどこでも生きていかれそう。
今度お泊りさせてもらおうかしら

特にモパーがお気に入り。
モパーいじりに精を出していました。
何たって弟とおじさん以外の始めての男子だものね。
(といってもモパ男も血の繋がったおじさんなんだけど、、、)

ご飯は食べて行ったのですが、モヘビたちのお食事のあと、ジュジュもモヘパパに歯磨きをしてもらいました。

みんな一緒にハイパシャッ

これ1枚のために何回シャッターを押したことか。


大人たちもモヘパパにご飯作ってもらって、美味しいケーキもご馳走になって、幸せ

ご馳走様。
また行くね。

ノアールの兄弟達が遊びに来てくれました。

根岸の森林公園でいっぱい遊んだらしい。
ジュジュはみんなと仲良くなれたかしら

家では、まった〜り時々バトルなピン'ｓでした。
が、写真がありませぬ。
だってさぁ。
寝てるか走ってるかなんだもの。

やっと撮れたのは、お土産のロールケーキだけ。

モンブランで有名な『ドルチア』のロールケーキです。
千葉の元八幡に本店があり、浦安や日本橋浜町にもお店があるらしいです。


左側のは柔らかく煮た、栗の渋皮煮がたっぷり入っていました。

右はプレーン。
ふわふわなのにしっかりした味わいの、たまごが沢山入ったリッチなスポンジに、淡雪のような口解けのよい甘さ控えめの生クリーム。
もっと大きなプレートにゆったり盛ればよかったのに。

ロールケーキが狭そうじゃないねぇ

たらふくご飯を食べた後でも、ぺロッと二切れ頂いちゃいました

母が｢おすそ分けよ。｣と言って小さな箱を持ってきてくれた。
ちょっと忙しい時間だったから、無造作に受け取って、お店でおやつに出した。
｢お饅頭があるから、食べてね〜｣

あとでメガネをかけてじっくり箱を見たら、『小ざさ』って書いてあった。

そうだよ　　そうだよ
この箱は、最中じゃん。

　　　　　　お〜

もっとありがたく頂かなきゃいけなかった。

ここの最中大好きです。
ほんとはね、羊羹がすごく有名で、暗いうちから並ぶ人もいるってテレビでやってた。

でも吉祥寺じゃ、暗いうちには行かれないものねぇ

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